En Botánica se llama estigma a la parte del gineceo que recibe el polen durante la polinización.

Los estilos son regiones más o menos extensas de la superficie de los carpelos (las hojas femeninas de la flor), a menudo situadas en el extremo de un pedúnculo llamado estilo. Su superficie es generalmente papilosa, donde cada papila es una célula, y húmeda, dos rasgos que facilitan la adherencia del polen. Una vez en el estigma, el polen germina, abriéndose y dejando crecer desde él un tubo polínico a través del cual se desplazan el núcleo o núcleos que realizan la fecundación de los gametos femeninos. El tubo debe penetrar a través del tejido del estigma y del estilo.

En el azafrán son los estigmas la parte que se aprovecha.